sweet things où la gourmandise est Reine

J'adore faire des lasagnes, et mon mari les manger!

Puis j'ai eu l'idée d'en faire des individuels, car les gros plats, au moment de servir, sa coule partout, et ne tient pas fermement. Donc voilà ma recette:

Lasagnes individuelles

Ingredients:

300g de viande hachée

1 gros oignon

2 gouses d'ail

400 ml De coulis de tomate

Quelques feuilles de pate de lasagne

Du lait

25gr de beurre

Un peu de farine

du gruyère

de la muscade en poudre

Sel, poivre.

Recette:

Emincer l'oignon, et le mettre a dorer dans une poele avec la viande.

Ajouter l'ail écrasé(penser à enlever le germe).

Laisser cuire environ 10min et ajouter le coulis de tomate.

Laisser cuire et réduire.

Dans une casserole, faire une béchamel:

Faire un roux. Puis ajouter le lait petit à petit et au fouet, mélanger mélanger mélanger... J'usqu'à ce que la sauce s'épaissit(possibilité de rajouter de la farine, mais gare aux grumaux!).

Ajouter du sel et du poivre.

Puis monter les lasagne:

1 couche de viande, une couche de béchamel, une couhe de pate, une couche de viande...Terminer par de la béchamel.

Puis mettre du gruyère rapé, et de la muscade.

Et hop, au four environ 30 min!

Voici la recette:

Ingredients:

150gr de fructose

275gr de farine

4oeufs

1 sachet de levure chimique

300gr de carottes râpées

3 cac de canelle en poudre

2 cac de gingembre en  poudre

1 poignée de noisettes en poudre

30cl de marguarine allégée

1 cac d'extrait de vanille liquide

Préparation:

Mettre à préchauffé le four à 180 °C.

Mélanger le fructose, la farine, la levure, la canelle, le gingembre et les noisettes.

Verser la marguarine fondue, et mélanger. Ajouter les carottes et mélanger.

Incorporer les oeufs un à un.

Ajouter la vanille, et mélanger. Verser la préparations dans des petits moules à cake, madeleine, muffins etc. huilés et farinés.

Ebfourner env 30 min, et attendre 15 min avant de démouler. C'est excellent tiède avec un café!

Et voici mon idée menu:

MENU

APERITIF

Aperitivo de mexico

ENTREE

Trio de verrines Fraiches

PLAT

Couscous façon mamie d'Oran

FROMAGE

Farandole des trois fromages

DESSERT

Assortiment du chef

Qu'en pensez-vous?

Quelques détails:

Apertitivo de mexico: Chips mex chili et nature, avec guacamole et sauce salsa

Trio de verrines:Soupe de melon glacée, Gaspacho de courgette et Soupe froide de bettraves pommes et épices

Le couscous, c'est la super recette de ma belle mamie pied noire de Oran

Trois fromages, tout est dans le titre

Et assortiment du chef, c'est des petits individuels que mon mari sait si bien faire!

MIAM!

L'autre jour, grace à une amie, j'ai decouvert le pesto rosso!

Trop bon!

C'était celui là:

Mais j'aimerai trouver une super recette pour le faire moi-même!

Si quelqu'un en a une, je suis preuneuse!!!

Pour le mariage de deux amis, ce week-end j'ai fais une pièce montée de bonbons. C'est en fait la troisième que je fais. Elle a eu un franc succè, surtout auprès des plus jeunes!!!

Tout d'abord, montage du socle en polystirène, recouvert d'allu:

Et le coeur par dessus:

Ensuite, c'est partis pour mettre les bonbons, piqués sur des cure-dent coupés en 2:

Et voici le resultat:

Vert d'un coté,

Et rouge de l'autre.

C'est du boulot, j'ai mis en tout 7 heures à la faire, mais quelle joie pour lesmariés, et les invités!

J'ai aussi fait 2petits arbres pour les mariés:

Une autre recette de tarte salé facile et parfumée, cette tarte embaume de tous les parfums de la garrigue!

La Tarte Provençale

Ingredients:

1 pâte( de préférence feuilletée)

2 oignons et 2 gousses d'ail émincés

4 càs d'huile d'olive

5 tomates

Sel, poivre

1 càs d'herbes de provence

qq feuilles de basilic ciselé

Recette:

Préchauffez le four à 210°C. Garnissez un moule à tarte humidifié au pinceau avec la pâte.

Faites revenir les oignons et l'ail qq min. dans 1 càs d'huile. Répartissez-les sur le fond de tarte.

Coupez les tomates en fines tranches. Disposez-les en rosace sur la tarte. Salez et poivrez. Parsemez des herbes de provence et arrosez avec 2 càs d'huile. Enfournez pour 25 min env.

Parsemez du basilic et aspergez du reste d'huile, servez et bon ap'!

Une petite recette bien simpa, pour un repas légé, le soirpar exemple. Avec une salade verte, miam!

La Tarte aux fines herbes

Ingredients:

Pour la pate:

250 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

Un peu d'huile d'olive et de l'eau

Pour la garniture:

40cl de lait concentré non sucré

4 oeufs

Recette:

Etalez votre pâte  dans un  moule à tarte, ou dans des moules à tarlettes, préalablement huilé et enfariné, puis faites cuire à blanc 10 mn à 180°C.

Retirez du four et réservez.

Battre les oeufs avec le lait concentré, ajoutez les herbes ciselées moyennement, puis salez et poivrez à votre goût.

Disposez le tout sur la pâte puis enfournez pour une demie-heure

Bon ap'!

herbes fraîches : basilic persil sariette ciboulette estragon menthe...(tout ce qui est disponible )

Moi j'ai mis basilic, menthe, ciboulette et sauge

Sel et poivre

Une recettte super simpa que j'ai testé suite à un petit passage chez miamourdises!!! Tes recettes sont super!!! pour la recette, c'est ici

http://miamourdises.canalblog.com/archives/entree/index.html

Le nom:  Adaptation de la salade pastèque-feta

Mon homme qui n'est pas trop sucré:salé a adoré!!! merci miamourdises!!!

Allez voir son blog, trop fort!!!

Les rouleaux de jambon tartare, toutle monde connait, ia pas plus simple pourun apéro frais! Mais changons un peu la recette:

Ingredients:

- 4 tranches de jambon = 4 tranches de blanc dinde ou poulet
-  fromage Tartare ail et fines herbes = chèvre frais type st billy

+ Basilic, sel

Recette:

Tartinez l'interieur d'une tranche deblanc de dinde avec le fromage de chèvre frais.

Parsemer dessus de basil haché frais ou sec et de sel.

Rouler la tranche sur elle même, et la maintenir dans de l'alu pour qu'elle tienne bien.

Mettre au frigo.

Au moment de servir, enlever l'alu, et coupez ensuite de petite rondelles, et les piquer avec pics à apéro ou cure dent...

Type d'assiette apéro frais ou repas légé pour un soir:

Bon ap'!!!

Cette recette, c'est celle de mon chéri.

C'est

CARAMELS MOUS

Mettre 1L de crème liquide, 850g de sucre, et 600g de glucose à chauffer.Une fois atteind 120°, ajouter 50g de beurre salé et 600g de chocolat à 64% grossièrement haché et une pincée de sel. Mettre dans un moul couvert de papier sulfurisé, et attendre que sa durcisse! Une fois dur, couper des carrés.

J'en ai également mis dans mes ballotins. J'ai entouré mes caramels individuelement dans du papier sulfu, puis de l'alu! Sa brille!!!